Ingredienti
125 g di cantuccini
75 g di mandorle sgusciate
150 g di cioccolato fondente
150 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
olio di semi

Preparazione
Fai sciogliere il burro e il cioccolato tagliato. Metti le mandorle in una tazza, coprile d’acqua, passale nel forno scoperte e alla massima potenza per 40 secondi, poi scolale, sbucciale e tritale grossolanamente. Sminuzza i cantuccini. Ungi con l’olio di semi un foglio di carta. Sguscia in una ciotola l’uovo, unisci il tuorlo e lo zucchero, montali e amalgama insieme il burro e il cioccolato sciolti, le mandorle e i cantuccini. Versa il composto ottenuto sopra la carta oleata, lavoralo con le mani fino a dargli la forma di un salame e avvolgilo nella carta. Metti il salame nel frigorifero per 4 ore.